Покрокове приготування халви з арахісом і медом, рецепт з фото:
1. На чистій і сухій сковороді обсмажте борошно до золотистого кольору. В іншій сковороді обсмажте арахіс. Хоча арахіс в основному продається вже смажений, тому його тільки злегка просушіть. А якщо він у вас сирий, то смажте до тих пір, поки від ядер не відійде лушпиння.
2. Арахіс очистіть від лушпиння і помістіть в подрібнювач.
3. Перебити його до стану однорідної крихти.
4. Всипте до арахісу борошно і продовжуйте збивати, щоб продукти рівномірно розподілилися.
5. У чашку налийте воду, додайте цукор і поставте на плиту.
6. У сироп влийте рослинне масло і продовжуйте варити.
7. Слідом покладіть мед. Варіть сироп до того моменту, поки він не стане золотистого кольору і придбає легку тягучість.
8. В арахісову масу влийте сироп.
9. Рекомендую його вливати в два етапи, щоб не переборщити і маса не вийшла занадто рідка.
10. Продовжуйте збивати масу, щоб вона стала густою і в’язкою.
11. Підберіть зручні форми для арахісу, наприклад, силіконові, з них зручно витягувати ласощі, і щільно в них утрамбуйте арахіс. Відправте його в холодильник на півгодини, для застигання. Через це час виймайте халву, нарізайте її або поломайте шматочками і вживайте з чашкою кави, чаю або склянкою молока.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати соняшникову халву.
