Рецепти страв з вівсяними висівками
Перед тим як щось приготувати з цим інгредієнтом, спочатку, якщо в рецептах страв з вівсяних висівок не вказано іншої інформації, їх рекомендується замочити на 10-15 хвилин. Так вони будуть менше відчуватись у випічці, а в каші вийдуть більш розсипчастими. Довго варити продукт не можна, досить 10 хвилин. Після вимкнення плити бажано потримати суміш під кришкою 2-3 хвилини.
Пропонуємо придивитися до такими рецептами:
- Печиво. Це рецепт дієтичної випічки без борошна. Для початку обсмажте без масла, на розпеченій сковороді і сильному вогні, сухе молоко (6 ст. л.). Вимкніть плиту, коли воно придбає карамельний відтінок. Після цього завантажте його в чашу блендера або кавомолку і подрібніть до стану порошку без грудочок. Далі додайте до цього інгредієнта інші сухі компоненти: клейковину (1 ст. л.), пшеничні (1 ст. л.) і вівсяні висівки (1 ст. л.), розпушувач (0,5 ч. л.), фруктозу (3 ст. л.). Потім в окрему чашку розбийте два яйця, збийте їх міксером або віночком до утворення густої білої пінки. Потім потроху додавайте суху масу, перемішуючи її ложкою, і використовуйте блендер до тих пір, поки суміш не стане однорідною. Наступний крок — налийте кефір мінімальної жирності (50 мл) і посипте корицею за смаком, замісіть тісто. Скачайте з нього невеликі коржі товщиною близько 2 см, викладіть їх на змащене олією деко і відправте випікатися в духовку на 20-30 хвилин. Готове печиво з вівсяних висівок буде ще смачніше з варенням, згущеним молоком, медом.
- Хліб. Для його приготування насамперед перетріть через металеве сито 250 г нежирного сиру. Потім всипте в нього пшеничні висівки (6 ст. л. з гіркою) і таку ж кількість вівсяних. Добре перемішайте суміш і додайте в неї сіль (0,5 ч. л.), погашену оцтом харчову соду (0,5 ч. л.). Далі вбийте сюди 3 яйця і замісити тісто, яке має вийти не дуже густим. Після цього зсередини оберніть фольгою форму для випікання у формі цеглинки, змастіть її рослинним маслом по всій поверхні і наповніть підготовленою масою. Тепер мокрими руками сформуйте майбутній хліб, щоб він вийшов рівним, і розігрійте духовку до 200 градусів. Після підвищення температури поставте на решітку форму в середньому на 40 хвилин. За цей час він повинен збільшитися в обсязі 1-2 рази. Перед вимиканням плити проткніть випічку зубочисткою, і якщо до неї нічого не прилипне, значить, хліб з вівсяних висівок готовий. Розрізати його рекомендується тільки після повного охолодження, інакше він може розвалитися.
- Каша. Закип’ятіть в емальованій каструлі 100 мл домашнього молока і додайте до нього підігріту воду у такому ж обсязі. Тепер зменшіть вогонь, посоліть цей склад, покладіть в нього цукор (2 ч. л.) і сіль (0,5 ч. л.), пакетик ваніліну (2 р). Відразу ж після цього повільно, помішуючи ложкою, всипте висівки (2-3 ст. л.), дивлячись кому яка консистенція подобається. Поки каша ще не охолола, розчиніть в ній шматочок вершкового масла (близько 1 ч. л.). Також для поліпшення смаку можна використовувати родзинки, тертий шоколад, волоські горіхи. Цей рецепт, але без перерахованих добавок, часто застосовують худнуть на дієти Дюкана.
- Висівки з кефіром. Таке поєднання актуально під час боротьби із зайвою вагою і проведення чищення організму. Для цього потрібно лише всипати сухий інгредієнт (1 ст. л.) в знежирений молочної продукт (5 ст. л.), тобто витримати пропорції 1 до 5. Після цього слід перешкодити складу ложкою і випити невеликими ковтками. Якщо смак вівсяних висівок з кефіром буде для вас неприємний, можна додати кілька плодів полуниці або будь-яких інших ягід.
- Млинці. Перетріть через металеве сито сир (250 г), розітріть його з збитим з двома яйцями, цукром (1 ст. л.) і змішайте з висівками (2 ст. л.). Далі добре розігрійте сковороду і вилийте на неї не повний ополоник складу. Обсмажте блін спочатку з однієї, а потім і з іншого боку, зніміть з плити і змастіть вершковим маслом. По товщині вони повинні вийти близько 0,3 див. Зверху на них можна викласти улюблені фрукти або налити трохи йогурту.
