Покрокове приготування варено-печеної свинячого копита, рецепт з фото:
1. Перед початком приготування копита замочіть в холодній воді на ніч або хоча б на пару годин. Це необхідно для того, щоб його можна було легко очистити. Потім ножем поскобліть шкіру, щоб прибрати забруднення з щетиною і промийте холодною водою.
Оброблений мясопродукт покладіть в каструлю, додайте лавровий лист, запашний перець горошком, зубчик часнику і поставте на плиту. Закип’ятіть і проваріть 30-40 хвилин.
2. Злийте бульйон через ситечко або марлю, оскільки його можна використовувати для приготування якогось першого страви.
3. Відріжте від рулону фольги потрібний розмір листа, щоб в неї поміщалася ніжка. На металевий папірус покладіть відварене копито, приправте його чорним меленим перцем і полийте соєвим соусом.
4. Щільно оберніть копито фольгою і відправте в нагріту духовку до 180 градусів на 1,5 години. Сервірувати ніжку слід відразу після приготування, оскільки саме в духовці вона виходить найсмачніша. Подавайте варено-печене свиняче копито з будь-яким гарніром. Особливо його їсти смачно з картопляним пюре і овочевим салатом.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати свинячу рульку. Рецепт Юлії Висоцької.
