Варення з полуниці з м’ятою і лимоном
На просторах ютуба попався цікавий рецепт. В його складі, крім звичних інгредієнтів, присутній м’ята, лимон і базилік. Якщо зацікавилися, то раджу подивитися це коротке відео. Не знаю як виходить на смак, але виглядає досить апетитно.
Якщо вам доводилося пробувати готувати за цим рецептом, то поділіться своїми враженнями в коментарях.
Варимо густе варення з полуниці з лимоном:
Додавши лимон, вийде дуже ароматне варення. Його ще називають «Французьким». Не знаю точно з чим пов’язана така назва, але в результаті короткого часу теплової обробки, зберігається початковий колір і форма ягід.
До всього іншого, воно дуже корисне. Багате вітаміном С, це страва буде дуже до речі для підтримки імунітету взимку. Спробуйте і переконайтеся.
Що знадобиться:
- Полуниця — 1 кг
- Цукор — 700 гр.
- Лимон — 1 шт.
Приготування:
1. Промиваємо і очищаємо великі плоди.
2. Підготовлені плоди поміщаємо в емальований посуд (таз, каструля) і засипаємо цукром. Залишаємо до виділення соку на 12 годин (на ніч).
3. На ранок з лимона вичавлюємо весь сік і вливаємо його в полуницю.
4. Ставимо «тару» з ягодами на середній вогонь і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь до мінімуму і, не перемішуючи, варимо ще 5 хвилин.
5. Знімаємо варення з плити, трохи охолоджуємо і зливаємо сироп.
6. На дуже слабкому вогні уварюють сироп протягом 40 хвилин. В процесі уварювання знімаємо утворилася пінку.
7. Тепер полуницю потрібно знову помістити в сироп і варити на дуже слабкому вогні 5 хвилин.
8. Готове. Залишилося лише закатати його в банки і відправити на зберігання до зими.
Ось такий рецепт по-французьки. Цікаве назву і відмінний смак не залишать вас байдужими. Їжте на здоров’я!
