Покрокове приготування тушкованої капусти з рисом і фаршем, рецепт з фото:
1. М’ясо помийте, висушіть паперовою серветкою, зріжте плівку з зайвим жиром і перекрутіть через м’ясорубку.
2. Ріпчасту цибулю і часник очистіть, помийте і також пропустіть через шнек м’ясорубки.
3. Приправте фарш сіллю з чорним меленим перцем і перемішайте.
4. З капусти зніміть верхні брудні суцвіття, промийте, висушіть і нашаткуйте тонкою соломою.
5. Рис промийте, щоб змити весь білий крохмаль. Покладіть його в сотейник, додайте щіпку солі і залийте питною водою в пропорції 1:2.
6. Після закипання відваріть рис на повільному вогні під кришкою 10 хвилин. Рисинків вбере всю воду і збільшаться в об’ємі.
7. Фарш обсмажте в сковороді на рослинній олії до легкої золотавості.
8. Капусту обсмажте в олії до рум’яного кольору.
9. У сковороді смажений фарш з’єднайте з капустою і відварним рисом.
10. Додайте томатну пасту зі сметаною.
11. Перемішайте продукти, закип’ятіть, закрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні під кришкою півгодини. Готову тушковану капусту з рисом і фаршем сервіруйте до столу в гарячому або холодному вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати капусту з рисом і фаршем. Швидкий варіант ледачих голубців.
