Проста рецептура страви, доступний мінімальний набір інгредієнтів, швидке приготування — турецький ледачий пиріг «Бурек» з лаваша з сиром. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Страва, про яку сьогодні поговоримо, припаде до смаку абсолютно всім. Турецький пиріг «Бурек» (з турецької burek) родом, не важко здогадатися, з Туреччини. Однак його повсюдно готують у багатьох країнах світу. Традиційно для цієї випічки використовують прісне тісто філо, приготувати що досить трудомістко. Це дуже тонке тісто, через яке видно дрібний шрифт газети. Начиняють випічку абсолютно різними начинками: овочами, картоплею, м’ясом, сиром, баклажанами, кабачками і т. д. З-за приготування тіста філо, пиріг можна віднести до виробів швидкого приготування. Тому російські господині знайшли альтернативне рішення — використовувати тонкий вірменський лаваш.
Страви з лаваша практичні, швидкі в приготуванні і досить ситні. При цьому турецький ледачий пиріг «Бурек» виходить дуже смачним. Це прекрасний варіант страви на швидку руку для сніданку або вечері з солодким чаєм. У даному огляді дізнаємося, як готувати практичний турецький пиріг з лаваша з сиром. Хоча начинку вправі вибирати кожна господиня на свій смак. Головне лаваш купуйте тонкий, свіжий, щоб не рвався.
- Калорійність на 100 г — 199 ккал.
- Кількість порцій — 1 пиріг
- Час приготування — 45 хвилин
Інгредієнти:
- Тонкий вірменський лаваш овальної форми — 3-4 шт.
- Сир — 500 г
- Цукор — 100 г або по смаку
- Сіль — щіпка
- Яйця — 1 шт.
Покрокове приготування турецького ледачого пирога «Бурек» з лаваша з сиром, рецепт з фото:
1. Сир помістіть в миску і додайте цукор з дрібкою солі.
2. Збийте сир блендером до однорідної гладкої консистенції, щоб не було грудочок. Якщо блендера немає, то двічі перетріть його через дрібне сито. За бажанням в сирну масу додайте родзинки, чорнослив, курагу або будь-які інші ягоди та фрукти.
3. Лаваш нарізати поперечними смужками по 10 див. На кожну з них уздовж викладіть сирну начинку.
4. Поверніть лаваш рулетом.
5. Цей рулет поверніть спіралеподібною формою і викладіть його в форму для випічки застелену пергаментним папером. Проробляти таку процедуру: лаваш наносите сир, згорніть рулетом, який спірально завертайте навколо пирога. Подібних завитків може бути скільки завгодно. Залежно від бажаного розміру пирога.
6. Яйце перемішайте віночком, щоб жовток і білок рівномірно розподілилися.
7. Кондитерської пензликом змастіть пиріг зі всіх сторін. Залишки яєчної маси вилийте на пиріг.
7. Надішліть виріб в нагріту духовку до 180 градусів на 20 хвилин. Рекомендую пиріг прикрити харчовою фольгою або пергаментним папером, щоб він не пригорів. За 10 хвилин до готовності приберіть її, щоб вона підрум’янилася. Сервіруйте ароматну випічку до столу після приготування в теплому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати турецький берек з сиром і з зеленню.
