Покрокове приготування турецького ледачого пирога «Бурек» з лаваша з сиром, рецепт з фото:
1. Сир помістіть в миску і додайте цукор з дрібкою солі.
2. Збийте сир блендером до однорідної гладкої консистенції, щоб не було грудочок. Якщо блендера немає, то двічі перетріть його через дрібне сито. За бажанням в сирну масу додайте родзинки, чорнослив, курагу або будь-які інші ягоди та фрукти.
3. Лаваш нарізати поперечними смужками по 10 див. На кожну з них уздовж викладіть сирну начинку.
4. Поверніть лаваш рулетом.
5. Цей рулет поверніть спіралеподібною формою і викладіть його в форму для випічки застелену пергаментним папером. Проробляти таку процедуру: лаваш наносите сир, згорніть рулетом, який спірально завертайте навколо пирога. Подібних завитків може бути скільки завгодно. Залежно від бажаного розміру пирога.
6. Яйце перемішайте віночком, щоб жовток і білок рівномірно розподілилися.
7. Кондитерської пензликом змастіть пиріг зі всіх сторін. Залишки яєчної маси вилийте на пиріг.
7. Надішліть виріб в нагріту духовку до 180 градусів на 20 хвилин. Рекомендую пиріг прикрити харчовою фольгою або пергаментним папером, щоб він не пригорів. За 10 хвилин до готовності приберіть її, щоб вона підрум’янилася. Сервіруйте ароматну випічку до столу після приготування в теплому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати турецький берек з сиром і з зеленню.
