Покрокові етапи заморозки тонкого вірменського лавашу, рецепт з фото:
1. Перш ніж приступити до заморожування, лаваш слід правильно вибрати. Вони повинен бути свіжий, м’який, гнучкий і світлого кольору. На ньому не повинно бути цвілі і плям, а в упаковці — крапельок вологи.
Отже, акуратно відокремте кожен лаваш один від одного, щоб не порвати.
2. Складіть кілька лавашів один на одного, проклавши між ними пергаментний папір. Кількість лавашів раджу брати не більше 3-5 шт.
3. Поверніть лаваш рулетом. Сильно щільно листи не притискайте, щоб не пошкодити.
4. Відріжте необхідний шматок харчової плівки за розміром рулону лаваша.
5. Помістіть на пакет рулет коржів.
6. Акуратно оберніть лаваш поліетиленовою плівкою і відправте його на зберігання в морозильну камеру. Майте на увазі, що заморожений лаваш дуже крихкий і при неправильному зверненні він може поламатися.
Коли буде необхідно лаваш розморозити, вийміть його з морозильної камери і покладіть в холодильник, щоб вони повільно відтаював. Тоді він збереже всю користь і м’якість. Після повної розморожування, зніміть поліетиленову упаковку та лаваш буде, як свіжий. Його можна застосовувати для всіх рецептів, як тільки куплений.
Дивіться також відео-рецепт, як правильно вибирати і зберігати лаваш?
