Млинці з дірочками на молоці з окропом
Млинці на молоці і окропі
Завдяки моїй мамі я навчилася готувати млинці на молоці з окропом, і тепер готую тільки з її способом. Так як сім’я у нас досить велика, то готували завжди багато млинців, відразу на літр молока.
У цьому рецепті є ще одна маленька староруське хитрість, але розповім про неї пізніше.
Інгредієнти:
- Молоко-1 літр
- Яйця-5-6 штук
- Борошно-1 склянка
- Сіль-половина чайної ложки
- Цукор-4-5 столових ложок
- Сода-половина чайної ложки
- Кипляча вода-1 стакан
Приготування:
1. Збиваємо в глибокій мисці яйця з цукром, сіллю і содою.
2. Заливаємо в отриману масу молоко.
3. Засипаємо кілька ложок борошна, щоб тісто вийшло трохи густим і ретельно перемішуємо.
4. Вливаємо олію і окріп, щоб тісто по консистенції нагадує рідку сметану.
Я не дуже люблю змащувати сковороду рослинною олією, тому я користуюся маминим старим російським способом: змащую сковороду невеликим шматочком свіжого або замороженого сала
5. Смажимо млинці на сковороді.
А щоб млинці довго залишалися м’якими, накрийте блюдо з ними великим рушником.
