Покрокове приготування телятини з овочами в мультиварці:
1. М’ясо помийте, очистіть від плівки, зріжте жили, якщо є багато жиру, то його також видаліть. Після наріжте м’ясо шматочками середнього розміру.
2. Баклажани помийте і наріжте кубиками зі сторонами по 1,5 див. Присипте їх сіллю, перемішайте і залиште на 20 хвилин, щоб з них вийшла вся гіркота. Після промийте під проточною водою і обсушити паперовою серветкою.
3. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і нашаткуйте соломкою.
4. Помідори помийте і наріжте кубиками.
5. В мультиварці увімкніть режим «смаження», налийте трохи олії і покладіть м’ясо. Обсмажте його помішуючи, до утворення рум’яної скоринки.
6. Приберіть смажене м’ясо і в цей жир покладіть баклажани. Обсмажте до рум’яної скоринки.
7. Смажені баклажани видаліть з чаші і покладіть цибулину. Обсмажте її до прозорості.
8. З’єднайте в чашу мультиварки всі обсмажені продукти: м’ясо, цибулю і баклажани. Додайте подрібнений часник і помідори. Приправте сіллю, меленим перцем і покладіть будь-які прянощі зі спеціями.
9. Перемішайте, встановіть режим «гасіння», закрийте кришкою і готуйте 40 хвилин.
10. Через це час перевірити м’ясо, воно має бути м’яким і ніжним. За необхідності подовження гасіння ще на 5-10 хвилин. Сервіруйте страву до столу в самостійному вигляді або з будь-яким гарніром.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати тушковану яловичину з овочами в мультиварці!
