Покрокове приготування запеченого свинячого копита:
1. Свиняче копито промийте під струменем води, поскобліть ножем або металевою щіткою і знову промийте. Покладіть ніжку в миску з водою і залиште на кілька годин, а краще на ніч. Вимочені копита промийте і осушіть паперовою серветкою. За цей час вони добре розкиснуть, а якщо на них залишилася бруд, то вона вся вийде.
Візьміть відріз харчової фольги і покладіть на нього копито. Перемішайте майонез, соєвий соус, сіль, мелений перець. Також додайте в соус, подрібнений лавровий лист і перець горошком. Зробити це можна за допомогою кухонного млина або ступки.
2. Також можете приправити копито будь-якими спеціями і прянощами за вашим смаком.
3. Щільно оберніть копито фольгою, щоб не було порожніх місць. Краще загорніть його в кілька шарів паперу. Тоді сік і витопився жир не будуть витікати, а буде додатково просочувати м’ясо.
Готову свинячу ніжку сервіруйте до столу відразу після приготування. Вживають її в гарячому вигляді. Тоді вона буде відрізнятися більш м’яким смаком і ніжним ароматом.
