Покроковий рецепт приготування сушеного кропу:
1. Кріп помістіть в сито і промийте під холодною проточною водою. Після перекладіть на чисте і сухе рушник або на папір і обсушіть від вологи.
2. Зберіть всі голчасті листки разом з маленькими стеблинками. Великі стебла так само можна сушити. Але робити це слід окремо (на іншому листі), т. к. вони сушаться довше часу, ніж листочки.
3. Розкладіть зелень на деку і відправте її в духовку на 1-2 години при 80 градусах. При цьому дверцята камери тримати прочиненими, щоб виходив пар і кілька разів кріп перевертайте.
Також його можна висушити за пару днів в сухому приміщенні, наприклад, на антрисоле шафи або на балконі, але слідкуйте, щоб на нього не потрапляли прямі сонячні промені. При цьому зелень теж не забувайте перевертати.
4. Після сушіння кріп в кілька разів зменшиться в розмірах і придбає темно-зелений колір. Складіть суху травичку в закриту посуд. Якщо будете її тримати на світлі, то ємність підберіть непрозору. Зберігайте сушений кріп в сухому місці.
Дивіться також відео-рецепт, як якісно сушити кріп.
