Покрокове приготування сушених персиків, рецепт з фото:
1. Персики відберіть невеликого розміру, приблизно як абрикоси, т. к. сушити їх будемо з кісточками. Відберіть стиглі плоди, але щільні, без зіпсованих місць і гнилі. Потім добре відібрані персики помийте, змив всі напилення.
2. Викладіть персики на бавовняний рушник і залиште до повного висихання вологи.
3. Покладіть персики на деко. Якщо вони великого розміру, то розріжте їх навпіл, видаліть кісточки і покладіть на деко шкіркою вниз. Надішліть персики в нагріту духовку до t 65?З на 5-6 годин. Сушіть їх при злегка відкритих дверцятах, щоб виходив пар. Під час сушіння кілька разів перевертайте. Готовими вважаються сушені персики, коли вони не будуть липнути до рук, при цьому залишаться м’якими.
4. Також можете сушити плоди спеціальної електричної сушінні також 5-6 годин. Ще їх можна сушити бабусиним методом на свіжому повітрі 2-3 дні. Тоді прикривайте їх марлею, щоб не потрапляло сміття, а на ніч заносите в приміщення.
Зберігайте сушені персики в паперовому пакеті чи скляній ємності при кімнатній температурі і помірної вологості.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати персики сушені.
