Класичний рецепт супу з сушених грибів
Класичний рецепт грибного супчика дуже просто готується, а смак виходить насиченим і яскравим. Рецептура передбачає мінімальний набір продуктів, т. к. блюдо настільки самодостатня, що не вимагає додаткових посилень запаху і смаку.
- Калорійність на 100 г — 39,5 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 1 година 15 хвилин
Інгредієнти:
- Білі сушені гриби — 100 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Морква — 1 шт.
- Картопля — 5 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Борошно — 1 ст. л.
Покрокове приготування класичного рецепту супу з сушених грибів:
- Гриби залийте окропом, щоб вони розбухнули.
- Через півгодини їх шумівкою виловите і промий проточній воді, а грибний настій процідіть через марлю.
- Грибний настій налийте в каструлю і додайте воду, доведіть об’єм рідини до 3 л.
- Великі гриби наріж, маленькі залиште цілісними. Надішліть їх в каструлю і варіть близько 40 хвилин, поки вони не опустяться на дно.
- За цей час на рослинному маслі пасеруйте цибулю нарізану півкільцями і моркву натерту на тертці. Додайте в зажарку борошно, перемішайте і готуйте 3 хвилини.
- Коли гриби будуть готові, опустіть в каструлю картоплю нарізану кубиками і смажену цибулю з морквою. Варіть 10 хвилин.
- Готовий грибний суп з сушених білих грибів залиште настоюватися на 10 хвилин і сервіруйте до столу з зеленню і сметаною.
