Покрокове приготування супу пюре з картоплею, грибами і сметаною, рецепт з фото:
1. Гриби попередньо підготуйте, в залежності від того, які ви вибрали. Наріжте їх шматочками середнього розміру і обсмажте в сковороді на рослинному маслі до рум’яної скоринки.
2. Картоплю і цибулину очистіть від шкірки, промийте і наріжте шматочками, які складіть у варильну каструлю.
3. Додайте в каструлю приправу для супу.
4. Залийте овочі питною водою, щоб вона тільки їх покривала.
5. Поставте каструлю на плиту, закип’ятіть, прикрутіть вогонь до мінімального режиму і варіть до готовності і м’якості картоплі, близько 20 хвилин.
6. Потім зніміть каструлю з вогню і занурте в неї блендер.
7. Подрібніть картоплю до однорідної гладкої консистенції, щоб не було грудок.
8. Покладіть в каструлю смажені гриби і влийте сметану.
9. Посоліть, поперчіть і додайте грибну приправу. За необхідності влийте в каструлю питну воду, залежно від бажаної густоти супу. Прокип’ятіть перше блюдо 5 хвилин, знімайте каструлю з вогню і сервіруйте суп пюре з картоплею, грибами і сметаною.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати легкий літній суп.
