Покрокове приготування спагетті з фрикадельками з свинини, рецепт з фото:
1. М’ясо помийте, зріжте плівки з жилами і жиром. Ріпчасту цибулю і часник очистіть від лушпиння і помийте. На м’ясорубку встановіть решітку з середніми отворами і перекрутіть м’ясо з цибулею і часником.
2. Приправте фарш сіллю з чорним меленим перцем і добре перемішайте руками, пропускаючи його між пальців. Потім його відбийте, щоб з м’яса виділилася клейковина. Так фрикадельки будуть краще триматися і на сковороді не розпадуться.
3. Сформуйте фрикадельки круглої форми. Їх розмір може бути будь-від 2 см до 4 см в діаметрі.
4. У сотейник налийте воду, посоліть і закип’ятіть. У киплячу воду опустіть спагетті, перемішайте і варіть на середньому вогні не доводячи до готовності 1 хвилину. Час приготування дивіться на упаковці виробника. Якщо боїтеся, що спагетті злипнуться під час варіння, то додайте у воду 1 ст. л. рослинного масла.
5. У сковороді нагрійте олію, покладіть фрикадельки, щоб вони розташовувалися в один шар. На середньому вогні обсмажте до рум’яної скоринки з усіх боків. Після цього додайте в сковороду томатну пасту.
6. Перемішайте фрикадельки з томатною пастою.
7. Через 1 хвилину додайте до фрикадельок відварені спагетті і влийте кілька ложок відвару, в якому варилися макаронні вироби.
8. Перемішайте продукти, закип’ятіть і зменшіть температуру до мінімального режиму. Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте спагеті з фрикадельками з свинини 5 хвилин. Сервіруйте страву до столу в самостійному вигляді. Додаткового гарніру страва не вимагає, можна тільки нарізати салат зі свіжих овочів.
