Покрокове приготування смажених карасів на сковороді, рецепт з фото:
1. За допомогою скребка очистіть карасів від лушпиння. Ножем акуратно вспорите черево і вичистіть нутрощі. Відріжте плавники, видаліть зябра і виріжте очі. Помийте тушку під проточною водою знімаючи чорну плівку. Обсушіть тушку паперовою серветкою. Докладну інструкцію з покроковими фото як чистити рибу, ви можете знайти на сторінках сайту, скориставшись рядком пошук.
2. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і нагрійте. Покладіть рибку і приправити його сіллю, меленим перцем і щіпкою приправи для риби.
3. На великій спеці обсмажте тушку до рум’яної скоринки близько 2 хвилин і прикрутіть температуру до середнього режиму. Смажте тушку не більше 5-7 хвилин і переверніть на іншу сторону. Зробіть великий температурний нагрів і також обсмажте рибу 2 хвилини до утворення золотистого кольору і на середньому полум’я доведіть до готовності.
4. Подавайте смаженого карася на сковороді відразу після приготування в гарячому вигляді. На гарнір можна подати картопляне пюре, відварений рис або спагетті.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати смаженого карася на сковорідці в паніровці.
