Покрокове приготування смаженої картоплі з цибулею, часником і салом на сковороді, рецепт з фото:
1. Картопля очистіть від шкірки, промийте і просушіть паперовою серветкою. Інакше при контакті води з жиром буде утворюватися багато бризок, які можуть обпалити руки, потрапити в очі і забруднити кухонну поверхня.
2. Картопля наріжте скибочками або соломкою, як більше подобається.
3. Сало чи смалець наріжте шматочками середнього розміру. Кількість жиру регулюйте самостійно. Якщо любите жирні страви, то його не шкодуйте, віддаєте перевагу менше спостерігати в тарілці жиру, скоротіть кількість сала в 2 рази.
4. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте, висушіть і наріжте півкільцями.
5. Часник очистіть від лушпиння і наріжте соломкою.
6. У сковороду з товстим дном і стінками (краще вибрати чавунну ємність), покладіть шматочки сала і на середньому вогні обсмажте його, щоб витопився жир.
7. Покладіть в сковороду картоплю і перемішайте. Витоплений жир можете не прибирати зі сковороди, якщо любите їсти шкварки. До того ж в процесі смаження бульб, він буде ще вытапливаться.
8. Обсмажте картоплю до утворення легкої золотистої скоринки і покладіть цибулю.
9. Продовжуйте смажити продукти, періодично помішуючи близько 5-7 хвилин.
10. Закрийте сковороду кришкою, зробіть помірний вогонь і готуйте картоплю ще 10 хвилин.
11. Додайте в сковороду часник, посоліть, поперчіть, перемішайте і обсмажте без кришки ще 2-3 хвилини. Готову смажену картоплю з цибулею, часником і салом на сковороді викладайте на тарілку і приступайте до трапези.
