Покрокове приготування сирників з манкою без борошна
1. Перед тим як приготувати сирники без борошна з манкою, готуємо сир. Для цього поміщаємо потрібну кількість широку ємність і розминаємо виделкою. Далі додаємо 1 яйце і змішуємо. Всипаємо цукор-пісок, ванільний цукор і манну крупу.
2. Перемішуємо всі інгредієнти за допомогою виделки. Ложка для цих цілей не підходить, оскільки не дозволяє добитися однорідності. Поступово вводимо потроху манку, щоб маса почала добре утримувати форму. Продавлюємо додатково товкачиком. Накриваємо ємність кришкою або затягуємо зверху харчовою плівкою, оскільки верхній шар не обвітритися, і маса не вбере сторонні запахи. Залишаємо цю суміш на деякий час, щоб манка розбухла. Зазвичай вистачає 30 хвилин. Крупа добре вбирає в себе вологу з сиру, що дозволяє підвищити клейкість сирної суміші і при смаженні не допустити разламывания сирників.
3. Маса для сирників без борошна з манкою виходить досить пластичною і не липне до рук, що дозволяє з легкістю сформовать коржики однакового розміру і форми. Спочатку формуємо кульки, потім обвалюємо їх у невеликій кількості манки і робимо плоскі округлі або овальні коржики.
4. Підігріваємо на сковороді рослинне масло. Акуратно викладаємо кожну корж і обсмажуємо до появи привабливого рум’янцю. Тривала термічна обробка не потрібна, оскільки просочена крупа досить швидко пропікається. При цьому якщо прожарювати довше, то готові сирники без борошна з манкою можуть стати сухими і не такими смачними, як хотілося б.
5. Далі перевертаємо кожну корж, зменшуємо вогонь до мінімального значення. Щоб сирники без борошна з манкою вийшли більш пишними, накриваємо кришкою і пропекаем ще кілька хвилин. Після цього викладаємо їх на паперову серветку, щоб вона ввібрала надлишки олії.
6. Дуже смачні сирники без борошна з манкою готові! Їх можна подавати на загальній тарілці або порційно. Сервірувати страву можна сметаною, цукровою пудрою, згущеним молоком або улюбленим варенням. Такий десерт добре поєднується з молочним коктейлем, чаєм чи какао.
Дивіться також відео-рецепти:
1. Дуже смачні сирники без борошна
2. Сирні сирники без борошна
