Покрокове приготування сирно-бананової запіканки в духовці:
1. Сир помістіть в миску для замісу тіста. Якщо хочете отримати запіканку з однорідною консистенцією, то перетріть через сито або збийте блендером.
2. Насипте до сиру манну крупу, цукор і сметану.
3. Перемішайте і покладіть яєчні жовтки. Білки помістіть в чисту і суху ємність без жиру і води. Знову перемішайте і залиште тісто постояти півгодини, щоб манка набухла. Інакше вона буде в готовому вигляді скрипіти на зубах.
4. Додайте в тісто апельсинову цедру з м’якоттю. Хоча якщо не особливо любите цитрусовий смак, то можете обмежитися тільки цедрою. Добре перемішайте.
5. Банан очистіть і наріжте кубиками або розітріть в пюре. Відправте в тісто і перемішайте.
6. Білки приправте дрібкою солі і збийте міксером на великих обертах до легкості і освіти білої нерухомої піни. Додайте їх в тісто і акуратно вмішайте. Робіть це силіконової лопаткою в одному напрямку, бажано рухами знизу вгору.
7. Форму для випічки змастіть вершковим маслом і присипте манною крупою. Вилийте тісто і рівненько його розрівняйте.
8. Духовку нагрійте до 180 градусів і випікайте виріб 45 хвилин. Готову запіканку не поспішайте діставати з форми, т. к. в гарячому вигляді вона дуже тендітна і може зламатися. Дайте їй охолонути до кімнатної температури і потім можете накривати до столу.
