Цікаві факти про сир Мон-де-Ка
Назва сиру Мон-де-Ка має досить багату історію. Продукт був винайдений ченцями з Фландрії і названий на честь абатства, до якого вони належали. Католицький монастир у свою чергу був іменований в честь пагорба, на якому розташовується. А пагорб прийняв назву від людського племені, яке оселилося на ньому в далекому минулому.
Французькі ченці в XVIII і XIX століттях відрізнялися особливою доброзичливістю до своїх побратимів: перебуваючи в різних регіонах Франції, вони всіляко чинили один одному духовну і матеріальну підтримку. Ченці ділилися продуктами і рецептами їх приготування. Тому, коли в одному регіоні Франції був винайдений Мон-де-Ка, про його існування практично відразу дізналася вся країна.
Цікаво, що абатство, яке винайшло легендарний сир, існує й донині. Ченці, як і раніше, готують його у своїх сироварнях. Однак майстри більше не утримують корів, а закуповують молоко у місцевих фермерів, яким віддали в оренду свої ферми. В даний час Мон-де-Ка практично не поставляється на експорт і активно використовується всередині країни. Продукт виробляється на 24 фермах, обладнаних сучасними приладами. Цехи по виробництву сиру відповідають загальноєвропейським нормам якості.
Дивіться відео про сир Мон-де-Ка:
Сир Мон-де-Ка — це корисний продукт з традиційним смаком, адже в ньому немає цвілі або нестандартних добавок. Готується тільки з високоякісного коров’ячого молока і солі, тому його дозволено їсти навіть дітям. Не варто зловживати сиром людям, які борються із зайвою вагою або страждають від захворювань шлунково-кишкового тракту. Мон-де-Ка відноситься до сирів середньої твердості, тому може використовуватися для приготування величезного розмаїття кулінарних шедеврів. Він відмінно переносить теплову обробку, легко ріжеться і доповнює смак будь-яких продуктів (овочів, м’яса, макаронів і не тільки).
