Цікаві факти про сир Конте
Сир Конте вважається одним з найстаріших у Франції, також він одним з перших отримав сертифікацію АОС.
Обсяг виробництва у 2014 році склав 65000 тонн, що дорівнює приблизно 1,5 млн головок. У даний момент саме цей сир виготовляється у Франції в найбільших обсягах.
В таких величезних кількостях сир виробляється, оскільки він не має специфічного смаку і аромату, який до вподоби лише поціновувачам. Конте смачний, але зрозумілий, його люблять і дорослі, і діти.
Продукт почали виготовляти пастухи в XII столітті. На літо вони забирали корів в гори, там же селилися в хатинах. Приготовлені сири визрівали все літо, а потім із закінченням сезону випасу пастухи відправлялися продавати їх на місцеві ринки.
Конте у Франції краще купувати в невеликих сыродельнях, а не в супермаркетах. Ціна може бути вище, однак продукт буде більш витриманий, і смак його буде цікавіше. Середня вартість Конте становить 20-40 євро.
Дивіться відео про сир Конте:
