Шпинат — обов’язкова травичка для тих, хто стежить за здоров’ям. Зелень особливо гармонійно виглядає в легких закусках, наприклад, в салаті зі шпинату, яєць і огірка зі сметаною.
Салат зі шпинату — смачне, корисне для організму, легке для шлунка і просте у приготуванні блюдо. Салати з цієї травичкою можна внести в раціон здорової і дієтичного харчування. Особливо корисно вживати молодий шпинат самої ранньої весни. В цей час організм вимагає поповнення запасів корисних вітамінів і речовин. А листя шпинату багаті великою кількістю заліза, калію, магнію і каротину. Зелень містить вітаміни груп В, Р, РР, Е, К і багато білка, кількість якого поступається лише молодої квасолі і зеленому горошку. Крім цього шпинат поживний, він благотворно впливає на травну систему і підвищує імунітет.
Для приготування салату відбирайте молоді і ніжні листочки. Зовні шпинат схожий на щавель, але в ньому немає кислинки. Смак схожий на листя огіркової трави, нейтральний і освіжаючий. Готові салати краще вживати відразу після приготування, оскільки їх зберігання може спровокувати утворення шкідливих речовин. Змішувати шпинат можна з різноманітними овочами в найнесподіваніших поєднаннях. Варені яйця і хрумкий огірок — справжнє свято смаку! Таку композицію можна доповнити зеленою цибулею, сухариками, волоськими горіхами…
- Калорійність на 100 г — 80 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 10 хвилин, плюс час для варіння і охолодження яєць
Інгредієнти:
- Шпинат — пучок
- Яйця — 2 шт.
- Сметана — 2 ст. л. для заправки
- Огірки — 1 шт.
- Сіль — 0,25 ч. л. або за смаком
Покрокове приготування салату з шпинату, яєць і огірка зі сметаною, рецепт з фото:
1. Огірки вимийте, висушіть рушником, відріжте кінчики і наріжте дрібними кубиками.
2. Яйця попередньо відваріть до крутий консистенції. Спочатку залийте їх холодною водою і поставте на плиту. Якщо опустити їх в окріп, то вони тріснуть. Після цього закип’ятіть, зменшіть температуру до середнього режиму і продовжуйте варити 8-10 хвилин. Більш тривале варіння додасть жовтків синій відтінок.
3. Шпинат вимити, висушити паперовою серветкою і наріжте. З’єднайте всі продукти в одній мисці і приправте їх сіллю.
4. Налийте в салат сметану. Якщо не лякають зайві калорії, то можете використовувати майонез, а якщо хочете більш дієтичне блюдо — рослинне масло.
5. Перемішайте салат з шпинату, яєць і огірка зі сметаною. Спробуйте на смак і при необхідності додайте ще трохи солі. Подавайте салат відразу після приготування. Інакше огірки потечуть і зіпсують зовнішній вигляд страви.
