Як приготувати салат з креветками і кальмарами?
Святковий салат повинен бути яскравим, ситним і здатним здивувати. Поєднання креветок, кальмарів і рису досить поширене, але подана з оригінальною заправкою, стає ефектним самостійною стравою.
Щоб кальмари були гумовими, їх досить опустити в окріп на 30 секунд.
Склад:
- 150 г великих варених креветок
- 1 ст. рису
- 2-3 листочка салату
- 1 огірок
- 3 варених яйця 1 варений жовток
- 1 великий помідор (рожевий)
- Стиглий банан — 1 шт
- Лимон — 1 шт.
- 2 столові ложки оливкової олії
- Кетчуп
- Майонез
- Сіль і перець
Для заправки:
- Гірчиця 1 ст. л.
- Оцет бальзамічний
- Жовток варений-1 шт.
- Оливкова олія 3 ст. л.
Приготування:
1. Зробити заправку. Для цього в мисці і оливкове масло. Все добре перемішати. Можна трохи підсолити.
2. Рис відварити , процідити і охолодити. Він повинен бути розсипчастим.
3. Креветки і кальмари обшпарити окропом і дати відстоятися одну хвилину. Потім нарізати кальмари і яйця смужками, огірок – четвертинками.
4. Помідори і банан нарізати довільно.
5. У розігрітому маслі прогріти половину креветок з рисом і кальмарами, додати 1 столову ложку кетчупу і тушкувати 10 хвилин.
6. На сервірувальне блюдо викласти шар рису з морепродуктами, збризнути соком лимона.
Потім викласти в довільному порядку інші інгредієнти. Залити заправкою і прикрасити рештою креветками, часточками помідорів і зеленню.
Цей салат можна подавати в гарячому вигляді, прикрасивши зеленню і зеленим горошком. Поєднання банана з креветками і кальмарами надає неповторний екзотичний смак страви.
