Рецепт салату з креветками та авокадо на свято
На свято завжди хочеться приготувати щось оригінальне, відмінне екзотичним виглядом і смаком від повсякденних страв.
Секрет екзотичних страв на домашній лад простий – просто додати до звичайного, знайомому складу один або два «заморських» продукту і вирішити подачу страви в ефектному, незвичайному стилі.
Склад:
- Спаржа 200 гр.
- Лайм 2 шт.
- Авокадо 1 шт.
- Креветки 100 гр.
- Салат листя 100 гр.
- Заправка:
- Майонез 1 ст. л.,
- Сумах
- Чорний перець мелений
- Оливкова олія 4 ст. л.
Етапи приготування:
1. Зробити заправку до салату. Змішати всі інгредієнти і поставити в холод до того моменту, поки не знадобиться.
2. Зробити соус для спаржі. Сік 1 лайма змішати з 2 ст. ложками оливкової олії, додати перець і сумах.
3. Лайм розрізати на часточки. Три часточки, очистити від шкірки, вони підуть на прикрасу салату.
4. Спаржу порізати на невеликі шматочки, залити соусом, накрити целофаном і відправити в холод на 2-2,5 години для маринування. Протягом цього часу спаржу необхідно періодично струшувати, щоб соус рівномірно просочив її.
5. Авокадо, не очищаючи від шкірки, порізати на тонкі часточки і збризнути їх соком лайма.
6. На викладені листя салату в хаотичному порядку розкласти креветки, спаржу, скибочки авокадо і лайма, при цьому нижній шар салату, полити заправкою. На верхньому шарі розташувати інгредієнти без заправки і посипати злегка сумахом і чорним перцем.
Для довідки! Цей салат універсальний. Спаржу можна замінити редискою, вона додасть кольору, лайм – лимоном. В якості заправки для салату можна використовувати рослинне масло, змішане з гірчицею або паприкою. Потрібно домогтися несильно гострого смаку, інакше він переб’є ніжний смак креветок і авокадо.
