Покрокове приготування салату з гарбуза, моркви і капусти, рецепт з фото:
1. Відварну буряк очистіть і наріжте кубиками середнього розміру.
2. Відварену моркву також очистіть і наріжте, як буряк. Оскільки гарбуз з морквою варяться тривалий час, після чого овочі ще треба охолодити до кімнатної температури, рекомендую їх готувати заздалегідь, наприклад, з вечора.
3. У ємності з’єднайте буряк з морквою. Туди ж додайте нарізану кубиками свіжу гарбуз, нашатковану свіжу або квашену капусту, нарізані кубиками огірки і нашатковану зелену цибулю.
Примітка: Капусту шинкуйте тонко, т. к. чим тонше, тим смачніше салат. Гарбуз попередньо очистіть від твердої шкірки, видаліть волокна і насіння. Свіжі огірки з зеленою цибулею можна використовувати як в свіжому вигляді, так і замороженому. Заморожені овочі попередньо злегка розморозьте, щоб пішов зайвий лід, якщо він є.
4. Заправте салат з гарбуза, моркви і капусти рослинним маслом, посоліть і перемішайте. Перед подачею можете його витримати в холодильнику півгодини, щоб він остудився.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати смачний салат з сирої гарбуза та моркви.
