Покрокове приготування салату з черемші, молодої капусти, кінзи і яйця-пашот, рецепт з фото:
1. Білокачанну капусту промийте, висушіть паперовою серветкою і наріжте тонкою соломкою.
2. Черемшу помийте і висушіть. Стеблинки відріжте, а листочки наріжте тонкою соломкою.
3. Зелень кінзи промийте, висушіть і дрібно накришити.
4. Огірки промийте, висушіть, відріжте кінчики і наріжте тонкими півкільцями товщиною близько 3 м..
5. Редиску промийте, висушіть і також наріжте як огірки: тонкими півкільцями.
6. Складіть всі продукти у велику тарілку і приправте сіллю.
7. Заправте овочі оливковою або рослинним маслом.
8. Добре перемішайте салат.
9. Зваріть яйце пашот. Зробити це можна на плиті, паровій бані або СВЧ-печі. Я воліла використовувати мікрохвильову піч. Для цього покладіть яйця в склянку з водою і поставте в духовку на 45 секунд при максимальній потужності.
10. Білок повинен коагулироваться, а жовток залишитися м’яким.
11. У порційну тарілку кладіть салат.
12. І зверху кладіть яйце-пашот. Сервіруйте салат з черемші, молодої капусти, кінзи і яйця-пашот до столу відразу після приготування. Оскільки запас його готувати не прийнято.
