Інгредієнти:
- 1 велика буряк варена
- склянка вареної квасолі
- 1 яблуко
- 1 цибулина
- 2 столові ложки оцту
- стільки ж олії
- Сіль і спеції за смаком
Приготування
- Буряк очистіть від шкірки і наріжте її соломкою.
- Цибулю наріжте півкільцями, залийте оцтом, перемішайте, можна злегка віджати руками, і залиште на півгодини.
- Яблуко наріжте кубиками.
- Змішайте всі інгредієнти, посоліть і заправте маслом. Для аромату можна додати пару столових ложок дрібно порізаної кінзи.
Салат з буряком та квасолею: прості рецепти
По-гуцульськи:
- 2 буряків — кубиками
- банку консервованої квасолі
- 200 г чорносливу — нарізати
- Олія, сіль, перець за смаком
З червоним цибулею:
- велика буряк — крупно порізати
- 1 червона цибулина — кільцями або півкільцями
- 1 банку білої квасолі
- зелень петрушки
- масло
