Інгредієнти:
- по 200 г відварених овочів — буряка, моркви, картоплі
- стільки ж квашеної капусти
- 1 банка консервованої червоної квасолі у власному соку
- 1 банка маринованих шампіньйонів
- 1 шт. ріпчастої цибулі
- Рослинна олія (із запахом)
- Сіль
Приготування
- Наріжте кубиками всі овочі.
- Печериці поріжте за форматом інших овочів.
- Цибулю подрібніть і обшпарте окропом.
- З квасолі злити сік.
- Змішайте всі інгредієнти і заправте салат олією, посоліть за смаком. Приємного апетиту!
Вінегрет з квасолею і грибами підійде і для святкового столу, особливо, для пісного або вегетаріанського. Квашену капусту можна замінити такою ж кількістю солоних огірків.
Буряковий салат з квасолею та яблуком
Поєднання яблуко і буряк вважається ідеальним для зимових салатів. Ми спробуємо додати до цього беспроигрышному дуету квасоля і ріпчасту цибулю.
