Соковиті котлети вміє готувати не кожна господиня… Ми розповімо вам секрет смачних і соковитих котлет з яловичини і курки. Покроковий рецепт з фото допоможе вам у цьому.
Варіантів приготування котлет дуже і дуже багато. Ми розповімо про одного з них. Куряче філе саме по собі — сухе. Яловичина окремо теж не дуже хороша для котлет. А ось два види цього м’яса в місці створюють ідеальний дует. Але і тут варто звернути увагу на деякі нюанси.
Секрети, як зробити котлети соковитими
- М’ясо для котлет бери з прожилками жиру. Якщо ж м’ясо без жиру, то у фарш додайте 100 грам сала.
- Перед тим як формувати котлети, відбийте фарш об стіл або про долоні.
- Цибуля — запорука соковитості котлет. Ніколи не шкодуйте цибулю на котлети.
- Крижана вода, додана в фарш безпосередньо перед формуванням котлет, зробіть їх соковитими.
- Калорійність на 100 г — 160 ккал.
- Кількість порцій — 10 штук
- Час приготування — 1 година 20 хвилин
Інгредієнти:
- Яловичина — 500 г
- Куряче філе — 350 г
- Цибуля — 2 шт.
- Хліб — 3 шматочки
- Молоко — 100 мл
- Картопля — 1 шт.
- Панірувальні сухарі — 2-3 пачки
- Рослинна олія для смаження
- Сіль — 1 ч. л.
- Перець — 1/2 ч. л.
Дивіться також Тушкована картопля з мясом у духовці: секрети приготування і покроковий рецепт з фото
Сторінка: 1 2
