Приготування супу на курячих шлунках:
1. Курячі шлунки промийте під проточною водою, очистити від жиру і плівок, складіть у варильну каструлю і додайте очищену цибулину.
2. Залийте їх питною водою і варіть близько години. За бажанням, шлунки можете нарізати дрібними шматочками, такими, які б ви хотіли бачити в своїй тарілці. Час варіння може становити від 40 хвилин до 1 години. Це залежить від розміру субпродукту.
3. До цього часу моркву очистіть і наріжте соломкою. Додайте її в бульйон.
4. Частина білокачанної капусти відріжте від качана, помийте і гострим ножем дрібно нашаткуйте. Слідом відправте також у варильну каструлю.
5. Цвітну капусту розберіть на суцвіття і покладіть в суп.
6. Туди ж відправте нарізаний соломкою солодкий перець. У даному рецепті кольорова капуста, солодкий перець використовуються заморожені. Але ви можете застосовувати їх свіжі. Крім того, пропорції овочів можна міняти по своєму смаку.
7. Поставте каструлю на плиту, закип’ятіть, зменшіть температуру, закрийте кришкою і проваріть 15 хвилин до готовності всіх овочів. За 5 хвилин приправити суп сіллю і меленим перцем.
Сервіруйте перше страву до обіднього столу в гарячому вигляді з хлібом, пампушками, сухариками і т. д.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати суп з курячими шлунками.
[media=https://youtu.be/GYSs0EmtNNc]
