Покрокове приготування ребер ягняти в соєвому соусі:
1. У невелику ємність налийте соєвий соус і насипте всі спеції і прянощі. Також додайте сіль, після чого добре перемішайте вміст.
2. Ребра ягняти помийте і розріжте по кісточках. Зайвий жир краще не зрізати, саме він додасть соковитість і ніжність м’яса. Але якщо його дуже багато, то можете зрізати деяку частину. Але на м’ясі завжди повинна залишатися жировий прошарок. Це впливає на якість страви.
3. Обмажте ребра з усіх боків приготовленим маринадом.
4. Відірвіть відріз від харчової фольги і покладіть на неї реберця. Якщо залишиться маринад, то його також вилийте туди.
5. Щільно оберніть м’ясо фольгою, щоб не порвати і не було порожніх місць. Залиште його полежати при кімнатній температурі півгодини, щоб воно добре просочилося і просякнув соками і ароматами. Після перекладіть на деко і відправте в попередньо розігріту духовку до 200 градусів на 45 хвилин. Якщо хочете отримати запечену скоринку, то за 10 хвилин до готовності розгорніть його з упаковки.
Вживають запечене ягня відразу після приготування, поки він соковитий, гарячий і смачний. Якщо вживати будете не відразу, то не розгортайте його з фольги. Вона буде тривалий час зберігати тепло.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати корейку ягняти в соєво-часниковому маринаді.
