Як їдять рандию фитзалании
Місцеві жителі воліють є кисло-солодкі фрукти сирими, розділивши на сегменти, як мандарини, або розрізавши навпіл ножем. Очистити, як цитрус, жовтий мангостин не вийде: шкірка тверда, «дерев’яна», впоратися з нею без ножа або іншого гострого предмета неможливо.
Насіння легко відокремлюються, і їх просто випльовують. Пригощаючи маленьких дітей, насіння краще витягнути. Але якщо і проковтнути кілька штук, шкоди для організму не буде. До речі, в їх складі висока кількість аскорбінової кислоти і ксантонов, що володіють антиоксидантними властивостями.
Розкушувати часточки слід обережно, уникаючи потрапляння соку на одяг. Він дуже важко відпираються.
Як їдять рандию фитзалании, якщо вдалося зібрати великий урожай, адже довго зберігати плоди тропіків не можна — швидко псуються? Жінки Південної Америки та Австралії надходять точно так само, як господині Росії або України, — варять варення або джем, готують пастилу або мармелад, використовують як начинку для пирогів, вводять в салати.
