Цікаві факти про зелені помідори
Так як зелені помідори — це не окремий сорт овочів, а недостиглі плоди, які використовуються в різних кухнях, то і цікаві факти будуть також пов’язані з їх червоними «родичами». Довгий час думали, що не можна їсти ці овочі, більш того, їх розглядали як отруйні та декоративні рослини. Перший рецепт страви з томатів був написаний в книзі рецептів в Іспанії в 1692 році.
У Росії вперше дізналися про цей овоч у 18 столітті. У той час не дозрівали плоди повністю, а залишалися зеленими, тому їх вирощували для декору приміщень і територій. Учений А. Т. Болотов зумів виростити стиглі томати.
Цікаві факти стосовно вживання в їжу помідорів пов’язані з іменем Джорджа Вашингтона. У 70-х роках 18 століття він був командиром армії повстанців під час війни за незалежність. Його кухар Дж. Бейлі, агент короля Англії, повинен був убити Вашингтона. І вважаючи, що помідори отруйні, він подав їх з м’ясним рагу командувачу. Майбутній президент з’їла соковитий томат з задоволенням, а ось кухар, охоплений докорами совісті, покінчив із собою.
Зелені помідори користуються популярністю не тільки на столі, але і в книгах. Варто згадати новелу Фені Флегг «Смажені зелені помідори в кафе «Полустанок». У цьому творі читачеві пропонують два рецепту смажених зелених помідорів. По цій книзі знятий фільм з такою ж назвою.
Що приготувати з зелених помідорів — дивіться на відео:
Зелені помідори використовуються в багатьох кухнях світу. Особливо їх гурмани віддають перевагу з-за незвичайного смаку цього не зрілого овоча. В силу своїх корисних властивостей вони часто є інгредієнтами різних страв. Їх і солять і маринують, і включають в салати. Звичайно, можна купити зелені томати на ринку, але ризик придбання овочів з нітратами присутній. Набагато надійніше вживати в їжу помідори, вирощені своїми руками.
