Цікаві факти про солоних помідорах
Помідор — це овоч, який зберігає свої корисні властивості при солінні і консервуванні. 68% кухарів віддає перевагу таким томатам з-за зручності їх приготування і чудового аромату.
Крім того, речовини, які корисні людям, засвоюються краще не зі свіжих помідорів, а саме з солоних: в одному томаті з грядки міститься в 3 рази менше лікопіну, ніж у половині склянки консервованих овочів.
Якщо ви збираєтеся заготовляти помідори на зиму способом соління, то вам потрібно вибирати неушкоджені яскраві плоди, а найкраще з гілочкою. Ціла гроно свідчить про те, що овочі дозріли на сонечку, без хімічної «допомоги».
Томати люблять теплу і сонячну погоду, тому їх треба зберігати в теплоті. У холодильнику вони втрачають свої корисні властивості і аромат.
Помідори можна консервувати в бочках, і в емальованому, і в скляному посуді. Розмір тари підійде будь-який.
Як солити помідори — дивіться на відео:
Солоний помідор — це одне з найвідоміших і дуже затребуваних солінь у багатьох країнах світу. Завдяки своїм корисним властивостям воно прижилося у різних кухнях. Безумовно, можна купити солоні томати в супермаркетах і насолоджуватися смаком. Але набагато корисніше і приємніше вживати в їжу приготовані своїми руками помідори.
