Покрокове приготування плову з куркою і червоним рисом «Рубін», рецепт з фото:
1. Курку або курячі частини вимити і обсушити паперовою серветкою. Якщо бажаєте отримати більш дієтичне блюдо, то з кожного шматочка птиці зніміть шкірку, оскільки в ній знаходиться велика кількість жиру і холестерину. Але якщо вас не лякають зайві калорії, то шкірку можете залишити.
2. У сковороді на рослинному маслі обсмажте курку до освіти з усіх боків золотистої скоринки. Приправте її сіллю і меленим перцем за смаком.
3. Червоний рис промийте під проточною водою кілька разів і викладіть в сковороду до курки. Розкладіть його рівномірно по всій поверхні і не заважайте.
4. Рис посоліть і залийте питною водою, щоб вона повністю покривала вище рівня на 1,5 пальця. Під час теплової обробки він збільшиться в об’ємі в 2-2,5 рази.
5. Закип’ятіть і закрийте сковороду кришкою. Зробіть повільний вогонь і готуйте плов 1 годину. Червоний рис вариться значно довше білого, а в готовому вигляді зернятка розкриваються, подібно попкорну. Коли рис буде м’який, розсипчастий, перемішайте плов і сервіруйте до столу в гарячому вигляді з будь-якими свіжими овочевими салатами.
