Покрокове приготування пивних млинчиків з полуничним припеком:
1. У миску налийте пиво і рослинне масло. Пиво можете застосовувати будь-яких сортів, як світлу, так і темну. Якщо його не буде вистачати, можете додати питну воду або молоко. Від цього смак млинців не зміниться.
2. Перемішайте рідкі інгредієнти і вбийте яйце.
3. Знову перемішайте рідкі інгредієнти, щоб вони рівномірно розподілилися.
4. Насипте в миску сіль, цукор і борошно. Останню бажано просіяти через дрібне сито, щоб вона збагатилася киснем. Тоді млинці будуть більш ніжними.
5. Віночком вимісіть інгредієнти до гладкості і однорідності. У тесті не повинно бути жодної грудочки. З цим завданням чудово впорається блендер.
6. Полуницю промийте, приберіть хвостики і наріжте дрібними кубиками або натріть на крупній тертці. Додайте її в тісто і добре перемішайте, щоб ягоди рівномірно розподілилися.
7. Сковороду поставте на плиту і розігрійте. Перед випіканням кожного млинця змащуйте дно тонким шаром рослинного масла, щоб полуниця, яка буде стикатися зі сковородою, не прилипла. Ополоником черпайте тісто і виливайте його на сковороду. Покрутіть нею, щоб тісто рівномірно розподілилося по колу. Увімкніть середній нагрів і смажте млинець близько 2 хвилин.
8. Коли краю налистника будуть рум’яними, перевертайте його на іншу сторону і смажте ще 1-1,5 хвилини до золотистого кольору. Готові млинчики складайте стопкою один на одного і за бажанням промасливайте вершковим маслом. Сервірувати їх можна в самостійному вигляді або зі сметаною, вершками або полуничним джемом.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати млинці з ягідним припеком.
