Покрокове приготування пісних млинців, рецепт з фото:
1. У миску насипте борошно, цукор і сіль. Борошно рекомендую просіяти через дрібне сито, щоб вона збагатилася киснем. Так млинці будуть пишніше і ніжніше.
2. Влийте питну воду кімнатної температури. До речі якщо її використовувати гарячу, то млинці вийдуть заварні. Добре вимісіть тісто за допомогою віночка або ручного блендера.
3. У тісто влийте рослинне масло.
4. Знову вимісіть тісто, щоб масло добре втрутилося у всю масу. Якщо переживаєте, що млинець не будуть триматися без яєць, можете додати в тісто 1 ст. л. крохмалю або бананове пюре. Ці продукти володіють терпкими властивостями.
5. Сковороду поставте на плиту. Змастіть дно тонким шаром рослинного масла і добре нагрійте. Змащувати сковороду потрібно тільки перед випіканням першого млинця, щоб він не виявився глевким. Надалі цього не можна робити. Ополоником налийте тісто на сковороду, покрутіть нею, щоб воно рівномірно розтеклося по колу. Смажте На середньому вогні млинець близько 2 хвилин і переверніть на іншу сторону.
6. Печіть млинець на другій стороні 1,5-2 хвилини і знімайте його з сковороди. Подібним чином напечіть всі млинці і сервірують їх до столу з будь-якими джемами і повидлами. Також їх можна начинити будь пісною начинкою за вашим смаком.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пісні млинці.
