Як правильно готувати пасторму з курячої грудки?
До нас пасторма прийшла з єврейської кухні. Вона настільки припала до душі російського народу, що оселилася в серцях росіян навічно. Спосіб її приготування подобається багатьом господиням, особливо тим, у кого мало вільного часу. Справа в тому, що стежити за нею в процесі готування практично не потрібно. Ви спокійно можете зайнятися прибиранням або собою, поки готується це блюдо.
Просто виставте температуру на духовці 220 градусів, а потім відправте в неї на деку шматок приправленого м’яса, загорнутого у фольгу. Можна навіть не завертати, а просто покласти на деко, покритий фольгою. Таймер треба поставити на 15 хвилин, і все, ніякого перевертання і так далі.
Далі пасторма дійде до повної готовності сама. Вона після відключення таймера повинна полежати в духовці не менше 3-6 годин. Можна взагалі її залишити на ніч. До ранку у вас буде готове смачне, корисне і універсальне блюдо. Його можна навіть на сніданок подати на стіл з салатом. У цьому немає нічого незвичайного.
Пасторму можна взяти з собою на роботу або в далеку дорогу, до неї ж покладіть в контейнер пару овочів. На обіді ви насолодитеся надзвичайно смачним і поживним блюдом, яке принесе вашому організму тільки користь. Можна покласти пасторму на хліб і поїсти такий бутерброд, запиваючи солодким чаєм. Погодьтеся, що це буде смачніше і корисніше бутерброда з ковбасою.
Готують пасторму не тільки з курки, але з інших видів м’яса. Приміром, соковитою і ситної виходить страва зі свинини. Найбільш дієтичний варіант — з м’яса індички.
Перед запіканням м’ясо можна потримати в маринаді, щоб воно стало більш соковитим і смачним. Кожна господиня кладе в пасторму такі спеції, які їй більше подобаються. В основному до м’яса додають часник, мелений перець і пряні трави. Не варто забувати солити м’ясо перед запіканням.
Запікається пасторма або фользі, або упакованої в неї. В обох випадках виходить смачний м’ясний шедевр, який можна їсти всією сім’єю, включаючи дітей. Для дитячого столу, звичайно, спецій в це блюдо треба додавати мінімум.
Готувати пасторму можна не тільки на свята або для сімейної вечері. Її можна вживати і на дієті. Якщо м’ясо ви візьмете куряче або індиче, то калорій в такому блюді буде дуже мало. Такий фактор радує багатьох жінок, що стежать за своєю вагою.
