Покрокове приготування швидкої пасти Болоньєзе, рецепт з фото:
1. М’ясо помийте, обсушити паперовою серветкою і пропустіть через шнек м’ясорубки з середньою насадкою-кільце.
2. Ріпчасту цибулю з часником очистіть від лушпиння, помийте і також перекрутіть.
3. Сковороду поставте на плиту, налийте і нагрійте оливкову олію. Покладіть перекручений фарш з цибулею і часником. На середньому вогні обсмажте продукти близько 10 хвилин, періодично помішуючи.
4. Додайте до фаршу в сковороді сіль, чорний мелений перець та прянощі. Я використовувала сушений базилік, петрушку і кріп, червону мелену паприку і мелений мускатний горіх.
Примітка: якщо хочете максимально наблизити смак Балоньезе до оригінального рецепту, то фарш беріть навпіл свинина/яловичина. Також додайте дрібно нарізані шматочки бекону, подрібнений селера, морква та томати. А томатну пасту розведіть м’ясним бульйоном і червоним вином.
5. Перемішайте продукти і влийте томатну пасту. Закип’ятіть, закрийте сковороду кришкою і тушкуйте соус на повільному вогні 20 хвилин. Тепер ви знаєте швидкий рецепт пасти Болоньєзе і можете балувати рідних смачною стравою в будь-який час.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати спагетті (пасту) з соусом «а-ля Болоньєзе».
