Покрокове приготування овочевого супу на курячих крильцях, рецепт з фото:
1. Курячі крила помийте і складіть в каструлю. За бажанням можете їх нарізати по фаланг. Залийте їх водою і поставте варитися на плиту. Щоб суп був мутним і не занадто жирним, через 20 хвилин варіння злийте бульйон.
2. Після чого м’ясо і каструлю помийте і знову залийте водою. Додайте лавровий лист і поставте варитися на плиту на середній вогонь. Варіння супу на другому бульйоні прибере зайвий жир і не буде в страва пінки, яка робить бульйон каламутним.
3. Через 10 хвилин варіння додайте в каструлю картоплю з морквою. Для цього їх очистіть від шкірки, промийте і наріжте кубиками: картопля великими шматками, моркву — дрібними.
4. Проваріть картоплю з морквою 10 хвилин і додайте тонко нашатковану білокачанну капусту.
5. Відразу ж відправте в каструлю суцвіття цвітної капусти. Її можна використовувати, як свіжу, так і заморожену.
6. Приправте овочевий суп на курячих крильцях сіллю з меленим чорним перцем і варіть до готовності всіх продуктів. За 5 хвилин до закінчення варіння додайте в каструлю подрібнену зелень. Готову страву залиште настоюватися на 10-15 хвилин і сервіруйте до обіднього столу з грінками або сухариками.
