Покрокове приготування овочевого салату з грушами і яйцем-пашот, рецепт з фото:
1. Помідори помийте і висушіть паперовою серветкою. Наріжте їх шматочками середнього розміру.
2. Огірки вимийте, висушіть. Відріжте кінчики і наріжте тонкими півкільцями.
3. Солодкий перець очистіть від насіння, зріжте перегородки і видаліть плодоніжку. Плід промийте, висушіть і наріжте соломкою.
4. Груші промийте, висушіть паперовою серветкою, спеціальним ножем видалити насінну коробку і наріжте соломкою.
5. Гіркий перець очистіть від насіння, оскільки саме вони самі гіркі. Помийте його і дрібно накришити. Зелень промийте і дрібно наріжте.
6. У миску складіть всі овочі, заправте сіллю за смаком, полийте рослинним маслом і перемішайте. Паралельно з підготовкою овочів, зваріть яйце-пашот. Я пропоную скористатися найпростішим способом — варіння у мікрохвильовці. Так пашот вийде легким, але ситним. Для цього в ємність з водою випустіть вміст білка, додайте трохи солі і крапельку оцту. Відправте його в СВЧ-піч на 1 хв при потужності 850 кВт. Якщо потужність інша, то коректуйте час приготування.
7. З готового пашот акуратно злийте воду.
8. Розкладіть Салат по двом порційним дрібним тарілках.
9. Присипте продукти насінням кунжуту і викладіть пашот. Готовий овочевий салат з грушами і яйцем-пашот подавайте відразу ж після приготування. Запас його не готують, т. к. овочі пустять сік, а яйце стане густішим і щільніше, що негативно позначиться на смакових якостях страви.
