Покрокове приготування омлету з цвітною капустою, рецепт з фото:
1. Цвітну капусту помийте і висушіть паперовою серветкою. Наріжте її за суцвіттям. Якщо капуста трохи подвяла, то залийте бутони холодною водою і залиште на півгодини. Вони напитаются вологою і стануть соковитіше. Також це дія допоможе прибрати мошок, які можуть перебувати в суцвіттях.
2. У сковороді нагрійте олію, покладіть капусту.
3. На середньому вогні обсмажте її до освіти рум’яного кольору. Капуста в рецепті використовується сира. Але її можна попередньо відварити в киплячій підсоленій воді 5 хвилин. У першому варіанті вона буде хрусткою, у другій — м’якою. Який спосіб вибрати, це вибір кухаря.
4. Яйця помийте і вилийте вміст в глибоку піалу. Додайте щіпку солі і влийте питну воду, яку за бажанням можна замінити молоком або вершками.
5. Віночком або вилкою перемішайте яйця до гладкості. Міксером їх не збивайте, достатньо їх тільки розмішати до однорідності.
6. Зелень вимити і дрібно наріжте. Додайте її в яєчну масу.
7. Добре перемішайте яєчну суміш.
8. Залийте смажену капусту яєчною масою. Закрийте сковороду кришкою, прикрутіть вогонь трохи нижче середнього і готуйте омлет з кольоровою капустою 5 хвилин до повної коагуляції яєць. Подавайте омлет до столу зі свіжими овочами або салатом.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати омлет з кольоровою капустою.
