Покрокове приготування оладок з кабачків без борошна, рецепт з фото:
1. Кабачки вимити, висушити, наріжте зручними шматочками і опустіть в кухонний комбайн, встановивши насадку «ріжучий ніж».
2. Подрібніть кабачки до однорідної маси. Якщо немає такого кухонного електроприладу, то натріть овоч на середньої або дрібної тертці.
3. Овочеву масу перекладіть в дрібне залізне сито і залиште на 10 хвилин, щоб стік зайвий сік.
4. Можете масу трохи придавити ложкою, щоб рідина швидше вийшла.
5. Додати в овочеву масу яйця, сіль і чорний мелений перець. Оскільки в тісто додана сіль, то оладки потрібно смажити дуже швидко. Сіль сприяє виділенню рідини, від чого маса стане водянистою. Тому рекомендую використовувати для цих цілей дві сковороди.
6. Добре перемішайте масу до однорідності.
7. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і добре розігрійте. Столовою ложкою черпайте тісто і виливайте його на сковороду. На середньому жарі обсмажте оладки до рум’яної скориночки і переверніть їх на іншу сторону. Доведіть оладки з кабачків без борошна до готовності і сервірують їх до столу.
