Смачний суп з ковбасою і свіжим огірком
У літню спеку ніхто не відмовиться від ситного і освіжаючого холодного супу. Якщо немає часу на відварювання м’яса для окрошки, можна купити варену ковбасу, тоді процес готування скоротитися на годину. За способом приготування дуже нагадує салат «Олів’є».
Інгредієнти:
- квас — 2 л
- ковбаса варена — 300 г
- огірок великий — 1 шт
- картопля — 300 г
- яйце куряче — 4 шт
- редис -4 шт
- зелена цибуля — пучок
- листя салату — пучок
- сіль — за смаком
- сметана — за смаком
Приготування:
Ставимо на вогонь каструлю, солимо воду і кладемо картоплю очищений, варимо до готовності. Одночасно, на іншу конфорку ставимо відварювати помиті яйця. Моєму ретельно під проточною водою інші овочі та зелень. Огірок нарізаємо кубиками.
Варену ковбасу кришимо на невеликі шматочки.
Ріжемо редис півкільцями.
Рубаємо зелений салат і цибулю.
Картопля варена і яйця кришимо, висипаємо в каструльку.
Солимо і перемішуємо.
Додаємо окрошковому квас, сметану і ще раз розмішуємо. Розливаємо по тарілках, пригощаємо гостей!
Приємного апетиту!
