Цікаві факти про огірок китайський
Кущ цієї рослини набагато більше, ніж у звичайного виду. Щоб стебла не ламалися, їх підв’язують до високих прутів. Воно вважається найбільш придатним для вирощування в теплицях і парниках, відмінно переносячи як низькі, так і високі температури. Незважаючи на це, дачники в Європі не квапляться культивувати його в себе на городах.
Дивно, але плоди виростають всього за 2-3 дні. З одного куща можна зібрати більше 20 кг врожаю за один раз! Є 3 сорти цього овоча — стійкий до хвороб, холоду та спеки. Всі вони просто відмінно себе почувають на сонці і в тіні, в чорноземі і на піщаних грунтах. Але жоден з них не дасть вам насіння, придатного для посадки. Тому кожен рік потрібно купувати нові, що не дуже-то зручно і вигідно.
У Стародавньому Римі при імператорі Тіберіу ці овочі були основними на столі. Влітку їх вирощували під відкритим сонцем, а взимку — в умовах закритого грунту. Найчастіше їх ставили у вигляді нарізки на стіл, ні з чим не змішуючи. Зустрічаються зараз на ринку довгі огірки дуже схожі на китайські, маючи приблизно ті ж розміри, форму, колір і смак. До речі, склади їх практично ідентичні.
На відміну від звичайних видів, цей зберігається зовсім недовго — не більше 2-х днів. Через цей час він втрачає свою пружність, стає не таким соковитим і м’яким, здобуває гіркуватий присмак. Такі овочі абсолютно не придатні для консервації і виглядають неапетитно. Переспевший огірок майже завжди має грубу шкірку, тому той, що росте на грядці вже більше 2-3 днів, перед вживанням краще очищати.
Дивіться відео про китайському огірку:
У порівнянні з іншими овочами, знайти рецепти огірка китайського набагато складніше. Вся справа в тому, що традиційно в країнах Європи його подають до столу у вигляді звичайної нарізки. Він вважається екзотичним овочем і поки ще не сильно «прижився» в холодильниках європейців, на відміну від індусів, таїландців і китайців. Спробувавши його, ви напевно не відчуєте особливої різниці між ним і більш скромним родичем (огірком посівним), звичним у наших краях.
