Покрокове приготування м’яса з гарбузом і чорносливом в духовці, рецепт з фото:
1. М’ясо помийте, очистіть від плівки з жилами, зріжте зайвий жир і покладіть в добре нагріту сковороду з рослинним маслом. На великому вогні обсмажте, періодично помішуючи, до золотистого кольору. До готовності його можете не доводити, оскільки воно повністю готовності в духовці.
2. В іншій сковороді пасеруйте до прозорості цибулю, який попередньо очистіть, помийте і наріжте півкільцями.
3. Візьміть три порційних горщика або один великий казан і викладіть смажене м’ясо.
4. Зверху покладіть смажену цибулю.
5. Картоплю почистіть, помийте, наріжте кубиками і розкладіть по горщикам.
6. Гарбуз очистіть від товстої шкірки, вичистіть волокна і приберіть насіння. Помийте, наріжте кубиками і додайте до продуктів.
7. Чорнослив промийте і розкладіть по горщикам.
8. Додайте в горщики подрібнений часник, приправити сіллю, меленим і запашним перцем, поломайте лавровий лист. Налийте 50 мл води, закрийте кришкою і відправте в духовку на годину при 180 градусах. Сервіруйте страва відразу після приготування, в посуді, в якій його готували.
Примітка: керамічні горщики ставте в холодну духовку, а витягуючи з неї на поверхню кімнатної температури, тобто не холодну. Оскільки від різкого перепаду температури кераміка може тріснути.
