Не завжди хочеться возитися з дріжджовим тестом для коржів, а потім ще витрачати час на очікування випічки. Правда? Я чесно зізнаюся – я саме така.
Люблю балувати домашніх смакотою, але не завжди ентузіазму вистачає на стомлююче приготування кондитерських тортів і пирогів. На цей випадок у мене припасені унікальні рецепти млинцевих тортиків.
І не думайте, що страва це посередня. Аж ніяк! Начинок не злічити, на будь-який смак можна підібрати. Побалуйте гостей і себе кохану чимось новим і незвичайним з мінімальними витратами часу і коштів. Приступимо?
Млинцевий торт в домашніх умовах зі згущеним молоком
Я не зустрічала людей, яким не подобається смак згущеного молока. Солодка, ніжна і така апетитна, а в якості начинки, ну, просто приголомшлива. Перевіряла особисто, в якості експертів – мої діти. Вже вони ще ті критики, цей торт з’їли моментально і попросили на наступний день ще.
Я готую його з маком, але ви можете виключити цей інгредієнт рецепта, його присутність не принципово.
Інгредієнти для млинцевого тесту:
- Молоко – 1 л;
- Цукор – 2 ст. л;
- Сіль – 2 щіпки;
- Борошно – 2 ст;
- Яйця – 2 шт;
- Масло рослинне – 20 мл
Для крему знадобиться:
- Масло вершкове – 100 г;
- Мак – 50 г;
- Згущене молоко – 320 р.
Приготування:
Звичайно, Ви можете готувати млинцеві коржі звичним для Вас способом, але для різноманітності пропоную розглянути мій варіант.
1. У глибокій мисці приступайте до замішування тіста. З’єднайте молоко, яйце, сіль і цукор.
2. Всипайте поступово просіяне борошно і влити пару ложок рослинного масла.
3. Перемішайте до однорідної маси і приступайте до смаження млинців.
4. Обсмажуйте рівномірно з двох сторін і складіть стопкою.
5. Підійшов черга крему. Візьміть міксер і м’яке масло збийте зі згущеним молоком.
6. Мак замочіть на 20 хвилин в окропі, після всипте в крем і перемішайте.
7. Змащуйте млинці отриманим кремом по черзі і дайте торту просочитися.
Подавайте охолодженим, присипавши зверху цукровою пудрою.
Як приготувати несолодкий млинцевий торт
А цей тортик виступить в ролі відмінною закуски. Презентуйте його гостям порційно. Виходить дуже соковитим і м’яким. Овочева прошарок не обтяжує блюдо.
Вперше спробувала його на святі у колеги і тепер це один з моїх улюблених варіантів приготування. Не буду Вас довго мучити і приступаю до опису.
Список необхідних продуктів на млинці:
- Молоко – 300 мл;
- Зелень – 1 пучок (маленький);
- Борошно – 150 г;
- Сіль – ½ ч. л;
- Цукор – за смаком;
- Яйце – 3 шт.
Для начинки знадобиться:
- Помідор – 4 шт;
- Часник (не обовязково) – 2 зубця;
- Сир (твердий) – 200 г;
- Гриби (у мене печериці) – 350 р.
Спосіб приготування докладно:
1. Приготуйте млинці. Для цього збийте молоко разом з яйцями, посоліть, всипте цукор і введіть борошно. Тісто має бути рідким і без грудочок. Дрібно поріжте зелень і відправляйте до млинцевого масі, перемішайте і випікайте коржі.
2. У мене виходить близько 6 млинців.
3. Злегка обсмажте гриби і приправити дрібно нарізаною часником. Натріть сир і поріжте помідори кружечками.
4. Тепер залишилося сформувати торт. Шар за шаром викладаємо млинці в орендовану круглу форму. Між ними покладіть помідори і гриби, не забувайте солити і перчити.
5. Самий верхній млинець притрусіть сиром-і в розігріту духовку на 15 хвилин.
Блюдо готове, подавайте гарячим. Якщо є бажання і можливість – прикрасити оливками і маслинами, а щоб пиріг був ще ситніше можна додати курячого фаршу в якості начинки. Ось такий швидкий і легкий рецепт!
Рецепт млинцевого торта з сиром
Солодкий сирний торт з ароматом ванілі – цікавий рецепт. Придумала його я сама, коли вибирала альтернативу сирній запіканці.
Захотілося чогось нового і незвичайного, а так як я вже готувала млинцеві торти з різними начинками, вирішила поекспериментувати з сиром.
До речі, якщо млинці з сирною начинкою приїлися – беріть на замітку свіжий погляд на цю ситуацію.
Інгредієнти:
- Рослинна олія – 40 мл;
- Ванільний цукор – 0,25 ч. л;
- Борошно – 250 г;
- Сир – 700 г;
- Вершкове масло – 30 г;
- Сіль – 0,25 ч. л;
- Молоко – 300 мл;
- Згущене молоко – 80 мл;
- Сухарі панірувальні – 2 ст. л;
- Яйце куряче – 4 шт;
- Кориця – 0,25 ч. л;
- Цукор – 30 р.
Приготування по кроках:
1. Молоко розведіть з водою 50/50. Вбийте яйця і перемішайте.
2. Просійте борошно і влийте суміш до неї, посоліть і знову перемішайте.
3. Влийте рослинне масло в тісто, це полегшить процес смаження млинців.
4. Ретельно збовтайте млинцеве тісто віночком і приступайте до смаження на розпеченій сковороді. У мене вихід близько 15 штук. Залиште остигати на столі.
5. Начинка. У глибоку миску покладіть сир, згущене молоко, щіпку кориці і ваніліну, збийте блендером або ґрунтовно перемішайте вручну.
6. Візьміть круглу форму, дно присипте панірувальними сухарями і формуйте торт. Як коржів – млинці. Змащуйте їх начинкою.
7. Коли торт вже сформований, збийте яйце з цукром і залийте пиріг.
8. Випікайте в духовці при 180°С близько 40-45 хвилин.
Приємного чаювання! Дивовижний аромат пирога заповнить всю кухню і встояти від такого частування неможливо.
Смачний шоколадний торт з млинців у домашніх умовах
Шоколад – смачний і корисний продукт, а ендорфіни, які входять до його складу ще і настрій піднімають. Саме тому без млинцевого шоколадного торта ця колекція була б неповноцінною.
Багато шоколаду не буває і тому, пропоную Вашій увазі шоколадні коржі і начинку. Це чудово і не передати словами. Швидше зберігайте рецепт, щоб не втратити.
Перелік продуктів:
- Молоко – 0,5 л;
- Какао – 2 ст. л;
- Розпушувач – 1 ч. л;
- Рослинна олія – 2 ст. л;
- Шоколад – 150 г;
- Борошно – 1 ст;
- Яйце – 2-3 шт;
- Цукор – 2 ст. л;
- Сіль – 1 щіпка;
- Вершки – 125 мл;
- Нутелла – 150 р.
Приготування:
1. Підготуйте набір продуктів згідно списку, щоб все було під рукою.
2. Візьміть дві глибокі миски. У першій збийте яйця, а в другій змішайте борошно, розпушувач, цукор, сіль і какао.
3. До яєчної суміші додайте молоко, збийте хорошенечко і відправляйте потихеньку помішуючи миску з сухими інгредієнтами.
4. Тепер потрібно довести до досконалості млинцеве тісто, збивайте, поки маса не стане однорідною, потім капніть олії і з’єднайте з усіма компонентами.
5. На розпеченій сковороді обсмажте «коржі» з двох сторін. Не забудьте зменшити вогонь при смаженні.
6. Млинці залиште остигати.
7. Влаштуйте водяну баню і таким способом розтопіть шоколад і влийте в нього теплі вершки помішуючи, а потім введіть нутеллу. Крем готовий.
8. Змастіть їм кожен млинець і складіть один за іншим.
Торт готовий без додаткового випікання. Притрусіть цукровою пудрою для подачі.
Готуємо млинцевий торт з вишнею та фруктами будинку.
А цей тортик незвичайної цікавої форми. Легкий фруктовий наповнювач чудово поєднується з млинцями шарами. Я для начинки вибрала вишні, але варто відзначити, що будь-які фрукти будуть прекрасно доповнювати смак млинців.
Ароматний і красивий тортик не відніме у Вас багато часу, а захват гостей гарантований.
Млинці для торта можете приготувати за своїм улюбленим рецептом, тут я Вас не обмежую, а ось як готувати начинку – докладно розпишу.
Інгредієнти для торта з вишнею:
- Вишня (у мене заморожена) – 800 г;
- Сметана 30% — 500 мл;
- Цукрова пудра – 150 г;
- Млинці з улюбленим рецептом – 21 шт.
Етапи приготування покроково:
1. Розморозьте вишню або просто промийте і вийміть кісточки, якщо готуєте з свіжою. Підготуйте млинці по Вашому рецепту.
2. У глибокій мисці з допомогою міксера збийте сметану і цукрову пудру.
3. Тепер слід скрутити млинцеві трубочки з вишневою начинкою. Викладайте шарами по кілька штук. Перший шар сформуйте з шести штук. Рясно змастіть сметанним кремом. Торт не повинен бути сухим.
4. Наступний шар зменшіть на 1 млинцеву трубочку і знову змастіть кремом.
5. І так кожен наступний шар, поки вони не закінчаться.
6. Зверху залийте залишком крему і приберіть в холодильник на кілька годин просочитися.
7. Готовий тортик прикрасьте фруктами або шоколадною крихтою.
Незвичайна форма тортика відразу припала мені до смаку. Принцип «Монастирської хати» працює. Насолоджуйтесь чудовим смаком!
Підбірка з 5 рецептів млинцевих тортів закінчена. Сподіваюся, що змогла Вам догодити. Готуйте із задоволенням і насолоджуйтеся компліментами оточуючих на адресу своїх кулінарних талантів.
