Ліниві вареники — одна з простих страв, приготованих із сиру. Однак деякі, особливо початківці господині, не знають, як їх готувати. Тому виправляємо цю несправедливість і вчимося готувати. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Ліниві вареники з сиром — смачне і просте у приготуванні блюдо, яке люблять і дорослі і діти. Вони швидко готуються і менш клопітно, ніж класичні вареники. Тому рецепт добре виручить, коли необхідно швидко приготувати ситний гарячий сніданок, вечерю або полуденок. Хоча тут потрібно замішувати тісто, розкачати його руками і варити. Але значно простіше зробити шматочки тіста з великим вмістом сиру, ніж наліпити вареники з тіста з сиром. Головне, щоб вареники не розвалилися під час варіння. Тому слід в тісто помірно класти борошна. Хоча й переборщувати з нею не потрібно, інакше смак вареників стане менш насиченим, а тісто — жорстким, як гума.
Ще важливо для рецепта, щоб сир був однорідним і протертим, з зернистого продукту вареники розваляться. Добре підходить однорідний простий магазинний сир, а зернистий домашній продукт краще протерти через сито або збити блендером. Подають ніжне і легке сирне блюдо зазвичай з охолодженої сметаною відразу після варіння. Також його смачно сервірувати з кулькою ванільного, вершкового або шоколадного морозива. Таку страву прекрасно підійде для дитячого і дієтичного харчування.
- Калорійність на 100 г — 274 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Сир — 500 г
- Борошно — 100 г
- Яйця — 1 шт.
- Цукор — 50 г або по смаку
- Сіль — щіпка
Покрокове приготування ледачих вареників, рецепт з фото:
1. У ємність для замісу тіста покладіть сир. Якщо він сильно водянистий, то спочатку видаліть зайву сироватку. Інакше доведеться додавати більше сиру, від чого вареники не вийдуть особливо ніжними. Для цього підвісьте його в марлі або покладіть в сито, щоб стекла зайва сироватка.
2. До сиру додайте борошно, цукор, сіль і яйця.
3. Замісіть тісто до однорідності. Найзручніше це робити руками. Також можете продукти збити блендером. Тоді вареники будуть більш однорідними.
4. Стільницю припорошите борошном і викладіть тісто. Розкачайте його руками ковбаскою діаметром близько 3 див.
5. Наріжте ковбасу шматочками по 2 див.
6. У каструлю наберіть воду і закип’ятити. У киплячу воду опускайте по одному варенику і перемішайте, щоб вони не злиплися один з одним.
7. На вогні трохи більше середнього закип’ятіть ліниві вареники. Прикрутіть вогонь до середнього режиму і варіть їх 3-5 хвилин. Коли вони спливуть на поверхню, виймайте їх шумівкою, щоб стекла зайва вода і викладайте в тарілку. Присипте цукром і сервіруйте до столу зі сметаною.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати ліниві вареники з сиром!
