Покрокове приготування ледачих вареників, рецепт з фото:
1. У ємність для замісу тіста покладіть сир. Якщо він сильно водянистий, то спочатку видаліть зайву сироватку. Інакше доведеться додавати більше сиру, від чого вареники не вийдуть особливо ніжними. Для цього підвісьте його в марлі або покладіть в сито, щоб стекла зайва сироватка.
2. До сиру додайте борошно, цукор, сіль і яйця.
3. Замісіть тісто до однорідності. Найзручніше це робити руками. Також можете продукти збити блендером. Тоді вареники будуть більш однорідними.
4. Стільницю припорошите борошном і викладіть тісто. Розкачайте його руками ковбаскою діаметром близько 3 див.
5. Наріжте ковбасу шматочками по 2 див.
6. У каструлю наберіть воду і закип’ятити. У киплячу воду опускайте по одному варенику і перемішайте, щоб вони не злиплися один з одним.
7. На вогні трохи більше середнього закип’ятіть ліниві вареники. Прикрутіть вогонь до середнього режиму і варіть їх 3-5 хвилин. Коли вони спливуть на поверхню, виймайте їх шумівкою, щоб стекла зайва вода і викладайте в тарілку. Присипте цукром і сервіруйте до столу зі сметаною.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати ліниві вареники з сиром!
